Як швидко псується маткове молочко?

392.

Як швидко псується маткове молочко?

Молочко швидко псується від впливу сонячного світла, кисню повітря, вологості й особливо тепла. Під впливом світла в молочку відбуваються хімічні процеси відновлення альдегідних і кетонових груп, кисень викликає окислювання, инактивирует різні компоненти. Молочко починає змінювати свої властивості через 2 год послу вилучення з маточника. В умовах позитивних температур від 0° до 30
молочко старіє протягом 20 год, при 3—5 °С втрачає біологічні властивості через 12—24 ч. У процесі старіння в молочку підвищується вологість. Воно стає непридатним для лікувальних цілей.

392.

Як швидко псується маткове молочко?

Молочко швидко псується від впливу сонячного світла, кисню повітря, вологості й особливо тепла. Під впливом світла в молочку відбуваються хімічні процеси відновлення альдегідних і кетонових груп, кисень викликає окислювання, инактивирует різні компоненти. Молочко починає змінювати свої властивості через 2 год послу вилучення з маточника. В умовах позитивних температур від 0° до 30
молочко старіє протягом 20 год, при 3—5 °С втрачає біологічні властивості через 12—24 ч. У процесі старіння в молочку підвищується вологість. Воно стає непридатним для лікувальних цілей.