Для встановлення фальсифікації меду за допомогою крохмальної патоки беруть 5 г меду й розчиняють його в 10 мол дистильованої води. Отриманий розчин нагрівають у водяній лазні приблизно до 90 °С і додають у нього трохи краплі насиченого водяного розчину танина. Потім розчин прохолоджують кілька мінут, фільтрують і 2 мол його наливають у пробірку, куди потім додають 2 краплі соляної кислоти (питома вага 1,19). Отриману суміш перемішують і додають у неї 20 мол 95- процентного етилового спирту. Якщо при збовтуванні отриманого розчину зявляється рясний молочнобілий осад, виходить, випробуваний мед фальсифікований крохмальною патокою.