Моя рада. Я тримаю банку з медом завжди закритої, навіть під час сніданку, і відкриваю її тільки тоді, коли треба взяти меду, після чого відразу закриваю. Бактерицидні речовини меду перешкоджають утворенню цвілі, навіть якщо на ножі залишаються крихти хліба або сліди масла, і вони попадають у мед. Умова: натуральний, екологічно чистий бджолиний мед, не підданий термічній обробці.
Чутливість меду до повітря й заходу науково доведені
Чутливість меду до повітря й заходу науково доведені
Існує безліч важливих причин для того, щоб зберігати мед у закритому посуді. З меду у відкритій ємності улетучиваются ефірні масла, так звані ароматичні речовини, яких у меді втримується не менш 60.
Уважається, що вони роблять таку ж дію, як вітаміни.
Мед у відкритій ємності усмоктує воду й із- за этого може прокиснути (забродити). У приміщенні з температурою 21 °С і вологістю повітря 65-70 % і вище відкритий мед добре убирає вологу. Мені доводилося купувати мед продающийся в дороги, що мав захід і присмак вихлопних газів.