Кремообразный мед виходить у результаті механічної обробки. Раніше були відомі тільки рідкий або твердий меды, кремообразный, намазува_ добре, зустрічався дуже рідко. Для його одержання потрібні певні умови: хабарів з конкретних видів рослин, оптимальна вологість і температура зберігання.

Давно відомо, що відцентровий мед через кілька днів або тижнів кристалізується (зацукровується). Якщо в цей час мед перемішати або розімяти, можна перешкодити утворенню кристалів або зовсім його припинити. Згодом такий мед кристалізується, але кристали в ньому невеликі й консистенція залишається кремообразной.