Для цього рецепта можна використовувати, як свіжу, так і заморожений пилок. 1000 частин (по вазі) пилка; 150 частин (по вазі) меду; 250 частин (по вазі) води; 2 мол сироватки або небагато закваски.

Квітковий пилок злегка обсушити на повітрі, очистити. Підігріти воду, розвести в ній мед. Кипятити протягом 5 мінут. Обережно, тому що суміш легко може «утекти». Розчин остудити, увести пилок, утрамбувати. Додати сироватку або закваску (у невеликій кількості рідини). Покласти гніт, закрити ємність.