Мед і продукти бджільництва

КРЕМИ ДЛЯ РУЛЕТІВ

КРЕМИ ДЛЯ РУЛЕТІВ

Крем з жовтком.
120 г меду, 120 г вершкового масла, 3 жовтки, ванільний порошок по смаку, 50 г дроблених горіхів, 60 г шоколаду, кориця по смаку. Змішуємо мед з жовтками, цукром, ванільним порошком і корицею. Додаємо здрібнений шоколад і варимо на слабкому вогні при постійному помішуванні до загустения. Знімаємо суміш із вогню, даємо охолонути, і додаємо вершкове масло й горіхи. Добре збиваємо й прохолоджуємо крем півгодини перед використанням. Крем з горіхами.
120 г меду, 60 г вершкового масла, 120 г дроблених горіхів, 500 мол молока, ванільного порошку по смаку.
Заливаємо горіхи гарячим молоком і добре змішуємо. Додаємо мед, ванільний порошок, вершкове масло й збиваємо до появи піни. Прохолоджуємо півгодини й потім використовуємо як начинку для рулетів. Ванільний крем.
1 столова ложка меду, 80 г вершкового масла, 200 мол молока, 2 жовтки, ванільного порошку по смаку, 1 їдальня ложка маїсового борошна.
Змішуємо молоко з жовтками, ванільним порошком і маїсовим борошном. Збиваємо добре й варимо на слабкому вогні при постійному перемішуючи, до одержання густої маси. Окремо ретельно змішуємо вершкове масло з медом. Домішуємо зняту з вогню й остиглу масу до другої суміші. Збиваємо до появи піни.