Мед і продукти бджільництва

ФРУКТИ, КОНСЕРВОВАНІ НА МЕДІ

ФРУКТИ, КОНСЕРВОВАНІ НА МЕДІ

Фрукти очищаємо, промиваємо, і даємо воді стекти. Укладаємо в банки із широким горлом і зверху заливаємо медом, приготовленим у такий спосіб: мед вливаємо в судину, що поміщаємо в інший посуд з окропом і залишаємо там 30 мінут. За цей час на поверхні зявляється піна, що знімаємо. Потім заливаємо цим сиропом фрукти, завязуємо банки й варимо 10-12 мінут на паровій лазні. Смородина.
1 кг смородини, 250-300 г меду.
Очищаємо смородину, промиваємо, відкидаємо на сито й даємо воді стекти. Розкладаємо в банки, зверху наливаємо мед, закупорюємо й варимо на паровій лазні 10-15 мінут. Чорниця.
1 кг чорниці, 200-250 г меду.
Перебираємо й промиваємо чорницю, даємо воді стекти. Розкладаємо в банки й.
закупорюємо, варимо 10 мінут на паровій лазні.
Малина.
1 кг малини, 200-250 г меду.
Перебираємо малину, промиваємо, відкидаємо на сито й даємо воді стекти. Розкладаємо в банки, заливаємо медом, бажано акацієвим, закупорюємо й варимо 10-15 мінут. Ожина.
1 кг ожини, 250-300 г меду. Готовимо як консервовану малину. Черешні.
1 кг черешні, 150-200 г меду.
Промиваємо фрукти, виймаємо кісточки, розкладаємо в банки, заливаємо медом,.
закупорюємо й варимо 15-20 мінут.
Вишні.
1 кг вишні, 200-250 г меду.
Готовити як консервовані черешні, не виймаючи кісточок. Аґрус.
1 кг аґрусу, 250-300 г меду. Перебираємо аґрус, очищаємо від гілочок, промиваємо в ситі й даємо воді стекти. Проколюємо ягоди, щоб вони лопалися при варінні. Розкладаємо в банки, заливаємо медом і варимо 10 мінут.