.
Як і тіамін, вітамін В2, або рибофлавін, важливий для одержання енергії. Він руйнується під дією світла, і тому краще купувати молоко (одне з основних джерел), розлите в тетрапаки, ніж у скляні пляшки. Він підтримує здоровий стан шкіри, волось і нігтів і слизової оболонки порожнини рота. Його дефіцит широко розповсюджений у східних країнах (споживачах великої кількості рису, що містить мало вітамінів).
Клінічними ознаками, що характеризують дефіцит цього вітаміну, є поразки шкіри (себорейний дерматит), поразки слизової порожнини рота (стоматит) і поразки полової системи. Дефіцит рибофлавіну може сприяти розвитку пухлин стравоходу (зокрема, в алкоголіків, оскільки алкоголь руйнує рибофлавін).
Вітамін В3 (дотепер називаний вітаміном РР, або никотинамидом, або нікотиновою кислотою) не має звязку (крім молекулярної структури) з нікотином, що втримується в сигаретах. Він не тільки не приносить великої шкоди здоровю, але, навпроти, підтримує його, оскільки відіграє важливу роль в одержанні енергії, передачі нервових імпульсів і синтезі деяких гормонів (эстрогенов, тестостерону, кортизону, інсуліну й т.п.). Він також є одним з тих рідких вітамінів, які можуть синтезуватися в організмі із триптофану, за умови, що в кишечнику присутній здорова флора, а з їжею надходить достатня кількість вітамінів В2 і В6 і білків. Він є також «вітаміном кровотока» (знижує кровяний тиск і високий рівень холестерола й бореться з атеросклерозом) і гарним засобом проти мігрені. Дефіцити досить поширені, зокрема - у випадку лікування антибіотиками (коли порушується флора кишечника), і якщо їжа містить занадто багато рафінованих цукрів. За таких умов пацієнт страждає від поганого переварювання їжі, він стомлений, його настрій переменчиво, і він скаржиться на головні болі. У найбільш важких випадках розвивається пелагра з поразками шкіри (екзема), стоматитом, порушеннями травна й нервової (депресія, шизофренія) систем. Не слід забувати про роль вітаміну як кофактора ферментів, таких як НАД (никотинамидадениндинуклеотид) і НАДФ (никотинамидадениндинуклеотидфосфат).
Пантотеновая кислота, або вітамін В5, є незамінним зєднанням у структурі коэнзима А. У цій формі він необхідний для синтезу холестерола, жирів, антитіл і ацетилхоліну. Він сприяє гарному функціонуванню центральної нервової системи й дуже важливий для росту тканин. Він виявляється також у матковому молочку, за рахунок якого дрібна личинка робочої бджоли трансформується у величезну матку, здатну до розмноження. Як антистрессорный вітамін, він робить певний ефект на профілактику утоми й стимулює імунітет, а тому й стійкість до інфекцій. Він сприяє здоровю волось - «від корінь до кінчиків». Нарешті, він компенсує деякі вторинні (побічні) ефекти антибіотиків.
Найпоширенішими ознаками дефіциту є поразки й депігментація шкіри, облисіння (алопеция) (випадання волось), гипогликемия й стомлюваність (утома).
Вітамін В6, або пиридоксин, є сильним антиоксидантом. Він також бере участь у метаболізмі амінокислот. У цьому звязку він особливо сприяє реконверсії гомоцистеина в метіонін і тому знижує рівень гомоцистеина в крові - фактора ризику для серцево-судинних захворювань, а також сприяє синтезу деяких нейромедиаторов. Він також сприяє гарному функціонуванню імунної системи й гликонеогенезу (тим самим забезпечуючи енергію). Він перешкоджає розладам нервової системи, знижує жирність шкіри й придушує утворення лупи. Під час вагітності він допомагає майбутньої матері позбутися від спазмів, судорог мязів і нудоти. Дефіцит вітаміну В6 часто виявляється в жінок, що приймають контрацептивы. Важкий дефіцит приводить