стоматологические боры купить
Здорова бджілка
продукти для зміцнення нервової системи

Перга

Перга

Це законсервована бджолами квітковий пилок. Вона необхідна бджолам для вирощування розплоду, виділення воску й маткового молочка. Принесену у вулик квітковий пилок бджоли складають у вільні комірки стільників, утрамбовують головою, заливають зверху свіжим медом і запечатують восковими кришечками.
Під дією дріжджових грибків, ферментів слини бджіл і меду квітковий пилок, утрамбована у воскових комірках, піддається молочнокислому шумуванню, після чого стає ще більш живильної для бджіл і в такому виді може довго зберігатися.
Хімічний склад перги близький до хімічного складу пилка. У перзі втримується більше цукрів, в основному за рахунок доданого бджолами меду, і молочної кислоти (3-4%), утвореної в результаті шумування маси. Ці компоненти забезпечують її консервування й тривалу схоронність. Із- за високого змісту білків і вітамінів перга використовується в косметиці, медицині й харчовій промисловості.
Як продукт бджільництва перга не повинна бути зацвілої, мати більше 3 % домішок (воску, прополісу, шматочків деревини, оболонок лялечок), вище 15 % вологості. Перга повинна зберігати структуру гранул, мати солодкувато- кислий медяний смак із приємним заходом стільників і хліба, бути по цвіті коричневої із зеленуватим або жовтуватим відтінком.