раковины металлические
заставна дощечка Українська
лікування невролгії

Падевый мед

Падевый мед

Падевый мед складається із фруктози (37 %), глюкози (31 %), сахарози (1- 16 %), декстринів (11 %), білків (3 %), кислот, мінеральних речовин у ньому втримується в середньому 0,7 %, загальна кислотність меду становить близько 2,5. Цвіт падевого меду різноманітний: від світло- бурштинового (із хвойних рослин) до темного (з листяних рослин). У комірках стільників падевый мед найчастіше має зеленуватий цвіт. Вязкість у нього значно більше, ніж у квіткового. Смак специфічний, іноді неприємний. При незначному змісті паді мед по смаку мало відрізняється від квіткового.
На відміну від квіткового падевый мед містить підвищена кількість мінеральних солей, декстринів, азотистих і інших речовин, що негативно впливають на організм бджіл. Шкоди організму людини падевый мед не заподіює. Велике застосування він знаходить у кондитерської промисловості.
Падевый мед, так само як і квітковий, бджоли запечатують у стільниках, а після відкачки він кристалізується. Кристали його різноманітної форми - від салообразной до грубозернистої. У більшості випадків цей мед кристалізується повільно, що дало привід для помилкового висновку про відсутність кристалізації й зацукровування в падевого меду. Аромат у падевого меду слабкий, а іноді його немає зовсім.
Мед, отриманий з медвяної роси, має відмітний захід і своєрідний, іноді гіркуватий смак. По насолоді він нагадує квітковий мед, але відрізняється від нього більше високим змістом кислот, декстринів, мінеральних і білкових речовин.
Падевый мед заготовляють так само, як і квітковий, але при розфасовці на тарі роблять напис «Мед падевый». Яких- або обмежень у заготівлі падевого меду немає.