распространенность и характер зубочелюстных аномалий и деформаций
рукавиці+для+пасічників
перга львів купити

МАРМЕЛАДЫ

МАРМЕЛАДЫ

Мармелад відрізняється від джему тим, що він не містить шматочки фруктів. Мармелад готується із фруктової пасти, вареної в меді. Взагалі на 1 кг фруктової пасти використовуємо 400- 1000 г меду. Мармелад варимо на сильному вогні в широкому посуді, що забезпечує швидкий випар води й цим найшвидше загустение препарату. Вишневий мармелад.
1 кг вишневого пюре, 250 мол порічкового соку, 1 кг меду.
Спілі вишні промиваємо й виймаємо кісточки; пропускаємо через мясорубку й потім ще раз протираємо крізь сито, для одержання більше однорідного мармеладу. Додаємо порічковий сік і мед, добре змішуємо й варимо до одержання необхідної густоти. Мармелад краще варити в невеликими порціями - чим менше кількість пюре в посуді, тим швидше густіє паста, варіння триває в цьому випадку тільки кілька мінут. Розливаємо гарячий мармелад у банки, покриваємо целофаном і завязуємо. Мармелад з абрикосів 1 кг пюре з абрикосів, 800 г меду.
Спілі абрикоси промиваємо, виймаємо кісточки, протираємо крізь сито. Змішуємо з медом і варимо на сильному вогні до бажаної густоти. У мармелад можемо додати яблучний сік, сік з аґрусу (на 1 кг пюре - 2,5 дл соки).
Порічковий мармелад.
1 кг порічкової пасти, 800- 1000 г меду.
Смородину ретельно очищаємо, промиваємо, роздавлюємо, протираємо крізь сито. Додаємо мед і варимо 15 мінут. Мармелад з малини 1 кг малинової пасти, 600-800 г меду.
Малину пропускаємо через мясорубку, змішуємо пасту з медом і варимо на сильному вогні 5-8 мінут. Можемо додати порічкову пасту з розрахунку 750 г малинової пасти, 250 г порічкової пасти. Мармелад із шипшини 1 кг пюре із шипшини, 700 г меду.
Промиваємо шипшина, очищаємо від гілочок, виймаємо насіннячка й заливаємо водою, варимо. Гаряча шипшина пропускаємо через мясорубку.
Отримане пюре змішуємо з медом і варимо на сильному вогні до бажаної густоти. Мармелад з аґрусу.
1 кг пюре з аґрусу, 800- 1000 г полифлерного меду.
Використовуємо тільки дуже спілий аґрус. Промиваємо, очищаємо від гілочок і варимо до готовності. Гарячий аґрус протираємо через сито.
Отримане пюре змішуємо з медом і варимо на сильному вогні 15 мінут.