Сафлор красильный (Carthamus tinctorius L.)
— однолетнее, реже двулетнее р-ние сем. сложноцветных до 80 см высотой.
.
Стебель разветвленный, листья жесткие, часто с шипами, цветки оранжево-красные, собраны в корзинки. Цветет С к. в июле — августе и дает пчелам нектар и пыльцу. Сахаропродуктивность — свыше 25—30 кг/га.