Фаза бутонизации наступає через 10-15 днів після появи сходів (іноді одночасно з розгалуженням). Цвісти гречка починає на 20-28 день після появи сходів у суцвіттях головного стебла (залежно від сорту). Через 5-8 днів після початку цвітіння квіти зявляються й на бічних пагонах (помірковано тепла й нормально волога погода в цей період благоприятствует рясному цвітінню). Період плодообразования в неї розтягнуть до 2530 днів і більше, і значно длиннее, ніж у зернових злакових культур. На 25-30 день поеле початку цвітіння (після формування плодів) починається дозрівання плодів гречки. У цей час вони здобувають буре фарбування, затвердевают, стають борошнистими.
Агротехніка, місце в сівозміні. Важливе значення в підвищенні нектароносности й урожайності гречки має оброблення її з урахуванням біологічних особливостей, почвенно-кліматичних і по годних умов.
Гречка ставиться до теплолюбних рослин. При зниженні температури навколишнього середовища до мінус 2,0—2,5 °С помітно ушкоджуються листи, квітки й стебла, а при більше низькій температурі рослини гинуть. Високі температури (вище 30 °С) і суховії також впливають на її розвиток.
Гречка дуже вологолюбна, особливо в період цвітіння й плодоутворення. Найбільш висока нектаропродуктив-ность у гречки відзначається в теплі (16—18 °С) і помірковано вологі роки при високій або мінливій хмарності.
Гречка вимоглива до родючості фунту, до наявності в ній елементів харчування. Кращі для неї фунту - звязкові, глибоко проникні й профіва добре. При правильному обробленні найбільшої нектароносностью й урожайністю вона відрізняється на чорноземному й сірому лісовому фунтах, а також на фунтах, що звільнилися з-під лісу.
Установлено, що найкращими попередниками фечки в різних зонах Росії є бобові, озимі й просапні культури, а при посіві по вівсі, ячменю, просу й повторно по гречці нектаропродуктивность і врожайність її різко знижуються.
Система обробки фунту під посіви фечки залежить від фунтово-кліматичних і погодних умов, попередника, ступеня й типу засміченості поля й інших факторів і включає основну й передпосівну обробки.
Основна обробка фунту після зернових і бобових культур складається з лущення й зяблевої оранки.
Лущення сприяє зменшенню випару вологи, знищенню бурянів і більше якісній оранці. Ного необхідно проводити відразу ж після збирання попередника, що підвищує ефективність даного агроприема.
Глибина лущення залежить від типу засміченості фунту. Якщо переважають однолітні буряни, то обробляють її дисковими лущильниками на глибину 6-8 див. На полях, засмічених осотом, вюнком польовим і іншими корнеотпрысковыми бурянами, доцільно проводити дворазове лущення фунту: перше дисковими лущильниками на глибину 6-8 див, друге - лемішними на глибину 10-12 або 12-14 див з масовою появою розеток осоту. Для зменшення втрати вологи при розпушуванні фунту й створення кращих умов для проростання бурянів лемішні лущильники агрегатируют з важкими боронами або ковзанками. На полях, засмічених пирієм, застосовують дворазову обробку дисковими лущильниками на глибину залягання його кореневищ (10-12 див) з наступною глибокою оранкою на 2527 див з появою «шилец» пирію.
При обробленні фечки після цукрового буряка, картоплі й інших позднеубираемых просапних культур у корешотпрысковых бурянів часу для свого розвитку не залишається, а тому й фунт після них, як правило, не лущать. На полях зпід кукурудзи залишаються пожнивні залишки із частиною стебла й добре розвитий кореневою системою, які утрудняють і погіршують