Уварюємо воду із цукром до одержання дуже густого сиропу. Додаємо мед і постійно помішуємо ложкою, щоб сироп не темнів. Додаємо лимонний сік і горіхи. Знімаємо суміш із вогню постійно помішуючи її, до згущення. Збиваємо в піну 4 білки й обережно домішуємо їх до маси. Викладаємо на випечений з тесту шар і намазываем рівним шаром. Покриваємо іншим шаром і підкладаємо під прес. Остиглу нугу розріжемо на шматочки мокрим ножем. Нуга (III).

250 г меду, 125 г цукрового піску, 2 білки, 125 г горіхів, вафлі.

Варимо, помішуючи ложкою, мед і цукор, поки сироп не зарумяниться, і не утворяться «ниточки». Щоб перевірити готовність сиропу робимо пробу на нитку: капаємо з ложки кілька крапель у холодну воду. Якщо у воді утворяться «ниточки», сироп готовий. Знімаємо його з вогню й заливаємо білкову піну, продовжуючи збивати. Додаємо рубані волоські горіхи. Теплу масу наносимо рівним шаром (товщина 1 див) на вафлі й покриваємо вафлями. Даємо просохнути кілька днів у теплому приміщенні. Нуга не твердіє повністю. Розріжемо на шматочки. Пахлава.

500 г мелених волоських горіхів, 3 чашки меду, медяний сироп, 250 г вершкового масла, шари як для листкового тістечка.

Змішуємо мелені волоські горіхи, вершкове масло й мед до утворення пасти. Окремо готуємо з тесту 10 дуже тонких шарів. Змазуємо кожний лист горіховою пастою. Нижній і верхній шари повинні бути небагато потолще інших. Зєднуємо краї, щоб начинка не текла, і.

випікаємо в дуже гарячій духовці. Розріжемо тістечко теплим. Заливаємо шматки пахлавы медяним сиропом. Палички з медом.

375 г меду, 200 г цукру. 5 г анісу, 1/8 г молока, 750 г борошна, 10 г пекарського порошку. Розчиняємо цукор і мед у теплому молоці, додаємо аніс. Просіваємо борошно, домішуємо до неї пекарський порошок, замішуємо з борошна й сиропу однорідне тісто, що розгортаємо па шари. За допомогою тесторезки нарізаємо смужки шириною 2 див і довжиною 8- 10 див, які за бажанням змазуємо білком. Після випікання вони стануть блискучими. Палички можна змазати й цукровим сиропом. Випікаємо на середньому вогні приблизно 15 мінут. Батончики з медом і ізюмом.

1/3 чашки вершкового масла або маргарину, 0,5 чашки меду, 1 яйце, 0,5 чайної ложки ванільного цукру, 1,25 чашки борошна, 0,5 чайної ложки соди, 0,5 чайної ложки солі, 0,5 чашки рубаних волоських горіхів, 0,5 чашки ізюму, 200 г шоколаду.

Розтираємо масло з медом, додаємо яйце й ванільний цукор і збиваємо добела. Домішуємо до борошна питну соду, сіль і додаємо все до суміші з масла, меду і яйця. Потім додаємо волоські горіхи, ізюм і шматочки шоколаду. Розкладаємо суміш на добре змазаному маслом листі. Випікаємо 10-12 мінут на середньому вогні. Розріжемо на батончики. Батончики з медом і жженкой.

140 г меду, 140 г цукрової пудри, 140 г вершкового масла, 140 г волоських горіхів, 4 жовтки, 4 вафлі. Кжженому цукру додаємо цілі ядра волоських горіхів. Викладаємо масу на мокрий лист. Коли суміш охолоне, потовчемо її на крихти. У посуді від жженки змішуємо мед, вершкове масло, жовтки; уварюємо масу до згущення. Знімаємо з вогню, додаємо карамелизованные товчені волоські горіхи, знову перемішуємо. Цією теплою сумішшю змазуємо вафлі й нашаровуємо їх. Даємо постояти день, потім глазуруємо помадою, подкрашеной малиновим сиропом. Розріжемо на вузькі батончики. Бісквіти з медом.

50 г меду, 2 яйця, 150 г сметани, 150 г нагрітого вершкового масла, 400 г борошна, 1 порошок ванільного цукру, 1 чайна ложка соди, небагато солі.

Змішуємо збиті яйця з медом, вершковим маслом, сметаною, содою й зіллю. Всипаємо борошно й замішуємо некруте тісто. Накриваємо серветкою й даємо постояти 20-30 мінут. Раскатываем шар товщиною 0,5 див, вирізуємо за допомогою виїмок фігурки, які розкладаємо на листі, на відстані 2-3 див і випікаємо на малому вогні. Горіхові бісквіти з медом.

250 г меду, 700 г (і більше) борошна, 200 г цукрової пудри, 3 яйця, 1 жовток, 15 г соди, 200 г води, 50 г апельсинових цукатів, 100 г волоських горіхів, 1 чайна ложка кориці,