Мінеральні солі.

Мінеральні солі.

Мінеральні речовини також необхідні для розвитку й здоровя. Вони повинні регулярно надходити з їжею, тому що організм регулярно втрачає їх (подих, экскреция). Їх ділять на дві категорії: з одного боку, мінеральні речовини, представлені кальцієм, фосфором, магнієм, калієм і натрієм, які повинні бути присутнім у нашій їжі в досить значних кількостях, і, з іншого боку, олигоэлементы (залізо, йод, цинк, мідь, селенів, фтор, марганець, хром,...), які, хоча й важливі, але необхідні організму в дуже малих кількостях. Фактично з їжею надходять дуже малі кількості олигоэлементов. Більшість із цих мінеральних речовин у різних кількостях виявляються в продуктах бджільництва. Кілька таблиць із концентраціями мінеральних речовин у різних сортах меду наведені в главі, присвяченої хімічному складу меду.

Мінеральні солі.

Мінеральні речовини також необхідні для розвитку й здоровя. Вони повинні регулярно надходити з їжею, тому що організм регулярно втрачає їх (подих, экскреция). Їх ділять на дві категорії: з одного боку, мінеральні речовини, представлені кальцієм, фосфором, магнієм, калієм і натрієм, які повинні бути присутнім у нашій їжі в досить значних кількостях, і, з іншого боку, олигоэлементы (залізо, йод, цинк, мідь, селенів, фтор, марганець, хром,...), які, хоча й важливі, але необхідні організму в дуже малих кількостях. Фактично з їжею надходять дуже малі кількості олигоэлементов. Більшість із цих мінеральних речовин у різних кількостях виявляються в продуктах бджільництва. Кілька таблиць із концентраціями мінеральних речовин у різних сортах меду наведені в главі, присвяченої хімічному складу меду.