Сублімоване маткове молочко (апілак) одержують у результаті зневоднювання сирого маткового молочка методом вакуумно-сублимационной сушіння.

За даними Т. В. Вахониной, Л. А. Бурмистровій (1990), при сублимационной сушінню кількість амінокислот скорочується до 40-50%.