Фальсификация продуктов пчеловодства

Фальсификация продуктов пчеловодства

—подмешивание, добавление к продуктам пчеловодства механических примесей, инородных веществ с корыстными целями. Ф. п. п. приводит к их загрязнению и порче. Воск фальсифицируют подмешиванием механических примесей, которые химически не соединяются с ним (гипс, глина, мел, булыжник и др.) и воскообразных веществ, которые образуют с пчелиным воском однородные сплавы, практически не отделимые от него. В качестве последних применяют минеральные воска: церезин, парафин, технический воск, канифоль, стеарин и др. Подмешивание к пасечному воску даже незначительного количества этих восков резко ухудшает качество вощины, ее плохо отстраивают пчелы, она обрывается, коробится, а ячейки сотов вытягиваются. Поэтому с фальсификацией воска постоянно ведут борьбу. Прополис нередко фальсифицируют пластилином, пчелиным воском, смолами и т. д. Это особенно опасно, так как прополис широко применяют как лечебное средство. К фальсифицированным медам отиосят сахарный мед, искусственно инвентированный сахар, экспрессный мед и меды, в которые подмешаны (добавлены) техническая глюкоза, сахароза, крахмал, желатин и др. Сахарный мед получают, скармливая пчелам сахарный сироп, который п. с. перерабатывает. Меды фальсифицируют, скармливая пчелам сахарный сироп с добавлением фруктовых, овощных и ягодных соков. В качестве фальсификатора используют искусственный мед, который получают нагреванием сахарозы с добавлением кислот и ароматических эссенций. Перечисленные продукты отличаются от натурального меда по составу, свойствам (особенно лечебным), поэтому продажа их под видом и по цене натурального меда недопустима и наказуема в уголовном порядке. Их можно реализовать как фальсификаторы (суррогаты) пчелиного меда под своим названием. Пчелиные обножки фальсифицируют крахмалом, мукой и др. С целью предупреждения фальсификации сухие пчелиные обножки реализуют без потерти. С целью выявления Ф. п. п. применяют органолептические и химические методы исследования (см. Сахарный мед, Органолептическое исследование продуктов пчеловодства).

Фальсификация продуктов пчеловодства

—подмешивание, добавление к продуктам пчеловодства механических примесей, инородных веществ с корыстными целями. Ф. п. п. приводит к их загрязнению и порче. Воск фальсифицируют подмешиванием механических примесей, которые химически не соединяются с ним (гипс, глина, мел, булыжник и др.) и воскообразных веществ, которые образуют с пчелиным воском однородные сплавы, практически не отделимые от него. В качестве последних применяют минеральные воска: церезин, парафин, технический воск, канифоль, стеарин и др. Подмешивание к пасечному воску даже незначительного количества этих восков резко ухудшает качество вощины, ее плохо отстраивают пчелы, она обрывается, коробится, а ячейки сотов вытягиваются. Поэтому с фальсификацией воска постоянно ведут борьбу. Прополис нередко фальсифицируют пластилином, пчелиным воском, смолами и т. д. Это особенно опасно, так как прополис широко применяют как лечебное средство. К фальсифицированным медам отиосят сахарный мед, искусственно инвентированный сахар, экспрессный мед и меды, в которые подмешаны (добавлены) техническая глюкоза, сахароза, крахмал, желатин и др. Сахарный мед получают, скармливая пчелам сахарный сироп, который п. с. перерабатывает. Меды фальсифицируют, скармливая пчелам сахарный сироп с добавлением фруктовых, овощных и ягодных соков. В качестве фальсификатора используют искусственный мед, который получают нагреванием сахарозы с добавлением кислот и ароматических эссенций. Перечисленные продукты отличаются от натурального меда по составу, свойствам (особенно лечебным), поэтому продажа их под видом и по цене натурального меда недопустима и наказуема в уголовном порядке. Их можно реализовать как фальсификаторы (суррогаты) пчелиного меда под своим названием. Пчелиные обножки фальсифицируют крахмалом, мукой и др. С целью предупреждения фальсификации сухие пчелиные обножки реализуют без потерти. С целью выявления Ф. п. п. применяют органолептические и химические методы исследования (см. Сахарный мед, Органолептическое исследование продуктов пчеловодства).