— дерево сем. розоцветных. Молодые ветви голые с темновато-бурой корой, часто заканчиваются колючкой. Листья овальные или округлые, цельнокрайние или пильчатые. Цветки крупные, белые в редких полузонтиках. Плоды грушевидные или яйцевидные, разнообразные по величине и окраске, семена мелкие. Распространена почти повсеместно, больше в степных и черноземных районах, на севере разводят в садах. Используют в лесных защитных полосах. Цветет Г. о. в конце апреля— начале мая 10—12 дней. Пчелы с ее цветков собирают нектар и пыльцу. Нектар содержит мало сахара и быстро высыхает. Один цветок выделяет 0,53— 0,97 мг сахара в нектаре. Сахарозапас 1 га грушевых насаждений — 20—25 кг.