— меды различают по ботаническому, географическому происхождению, способам добывания, консистенции, цвету, вкусу. По географическому происхождению различают меды с липы — башкирский, дальневосточный, алтайский; с иван-чая,, малины — закарпатский; с акации белой — украинский и т. д.; в зависимости от способа добывания выделяют сотовый, прессовый, центробежный меды; от ботанического происхождения — цветочный (монофлерный или полифлерный), падевый и смешанный; от цвета — светлый (от бесцветного до янтарного: эспарцетовый, липовый, белоакациевый и др.) и темный (от янтарного до коричневого: сборный лесной, гречишный); от вкуса — очень ароматный и приятный на вкус (липовый, шалфейный, клеверный) и неприятный (табачный); от времени сбора — меды весенние, летние и осенние (последние на территории Украины получают в основном с вереска, пожнивных и поукосных культур); от консистенции — жидкие и закристаллизованные.