— на экспертизу принимается мед при наличии у владельца ветеринарного документа, подтверждающего благополучие местности и пасеки по инфекционным заболеваниям пчел. Продавец меда должен иметь чистые нарукавники, фартук, косынку или шапочку и соблюдать, правила торговли. Продажа меда запрещается при обнаружении несоответствия тары, органолептич`еских пороков, содержания воды более 21 %, брожения, механических примесей, низкой диастазной активности, токсичности, радиоактивности, фальсификации продукта. Для определения качества меда его пробы направляют в ветеринарную лабораторию.