— моносахарид, встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов (тростниковый, молочный сахар), полисахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза), гликозидов и др. производных. В свободном виде содержится в плодах (особенно в винограде), цветках и др. частях р-ний, а также в животных тканях (в крови, мозге и др.). Является важнейшим источником энергии в организме животных и микроорганизмов. Усваивается без разложения в желудке. В. с. составляет 45—47 % всех Сахаров меда. В меде В. с. кристаллизуется, его кристаллы обволакиваются др. составными частями меда (плодовым сахаром, декстринами), остающимися при кристаллизации жидкими. Применяется в медицине при внутривенном вливании для быстрого восстановления сил и т. д.