Цукрову помадку готовлять у такий спосіб.

У луджений або емальований посуд наливають 1 л води й підігрівають на вогні. У підігріту воду всипають 2 кг цукру й при постійному помішуванні доводять до кипіння, що триває 20 хв: щоб довідатися, чи готовий сироп, у нього опускають ложку, а потім швидко переносять її в холодну воду. Готовий сироп загустіє на ложці так, що його можна зняти й скачати в мяку кульку. До готового сиропу додають 600 г рідкого меду. Суміш кипятять ще не більше 3 хв. Після того як готовий сироп охолоне, його перемішують ложкою, поки він не перетвориться в густе біле тісто. Зберігають цукрову помадку в провощених ящиках, покритих зверху плівкою, або в целофанових мішках.