Однолітня травяниста рослина сімейства сложноцветных. На території Росії розповсюджений повсюдно. Зустрічається на полях серед посівів зернових і зернобобових сільськогосподарських культур, частіше серед озимого жита й люпину, а також на парових полях, рідше - серед просапних культур. Суцвіття волошки польового - витончений кошичок яскраво- блакитного фарбування. Цвіте цей медонос у липні - серпні й добре відвідується складальницями нектару й пилка навіть у посушливу погоду. Виділяє в середньому 40-60 кг нектару з 1 га в перекладі на суцільне покриття. Волошковий мед має зеленуватий відтінок, густий, запашний, визнаний одним із кращих серед медов, отриманих у польових умовах.