Багаторічна медоносна культура сімейства губоцветных. Стебло в меліси гіллястий, високий. Листи черешковые, зубчасті, супротивные. Квітки дрібні, білі, розташовані в пазухах листів, виділяють багато нектару - до 200 кг із 1 га рослин у перерахуванні на суцільне покриття. Цвіте меліса в липні - серпні, добре відвідується бджолами. Вся рослина має сильний лимонний захід, що залучає бджіл. Використовуючи цю чудову властивість рослини, бджолярі натирають його листами й стеблами нові вулики, маткові клітинки, перш ніж оселити в них бджіл, а також роевни й спеціально влаштовані привої для залучення ройових бджіл, щоб можна було зручно зняти рій і потім переселити його у вулик. Корисно натерти мелісою й чисто вимиті руки перед оглядом бджолиних родин, особливо починаючому бджоляру, щоб бджоли менше жалились. Сіяють мелісу ранньої навесні на добре вдобрених пухких ґрунтах поблизу пасік і біля вуликів. Мелиссовый мед не тільки ароматний, смачний, але й цілющий.