Беруть 5-7 г меду й у порцеляновій чашці перемішують його з 15-20 мол сірчистого (диэтилового) ефіру, що попередньо доба наполягають із гранульованим хлористим кальцієм (150 г кальцію на 1 л ефіру). Розчин меду перемішують 1-2 хв, а потім зливають ефірний шар у чисту порцелянову чашку. Після випару ефіру в залишок додають 2-3 краплі 1- процентного розчину резорцину в 36процентній соляній кислоті й все тщательно перемішують скляною паличкою. Якщо протягом перших 2 мінут розчин прийме вишнево- червоне фарбування або випаде червоний осад, то мед фальсифікований. Поступова поява жовтогарячого Фарбування вказує на сильний прогрів меду (розплавлювання меду, що закристалізувався), при якому коштовні його властивості втратами, а якість погіршена.