бюгельные протезы на телескопах
розділювальна решітка ціна
чай з липи при тиску

КРЕМИ ДЛЯ ТОРТІВ

КРЕМИ ДЛЯ ТОРТІВ

Горіховий крем з медом.
80 г меду, 120 г вершкового масла, 120 г волоських горіхів, жовток 1 яйця, 80 г цукрової пудри, ванільний порошок по смаку.
Вершкове масло, горіхи, цукор, жовток і ванільний порошок розтираємо добела. Додаємо мед і збиваємо крем до одержання однорідної маси. Шоколадний крем 2 столові ложки меду, 250 г вершкового масла, 2 яйця, 70 г цукрової пудри, 40 г шоколаду. Яйце, один жовток, цукор і роздрібнений шоколад збиваємо в емальованій каструлі на паровій лазні поки шоколад повністю не розчиниться й суміш не загустіє (але не кипить). Окремо змішуємо вершкове масло з медом і поступово додаємо їх в остиглу масу. Потім збиваємо до одержання однорідної маси. Ванільний крем.
100 г меду, 200 г вершкового масла, 2 яйця, 200 г цукрової пудри, ванільний порошок по смаку.
Змішуємо яйця й цукрову пудру в емальованій каструлі на слабкому вогні, постійно помішуючи. Тримаємо на вогні поки суміш не стане рідкої. Прохолоджуємо суміш і знову ставимо на вогонь поки не загустіє. Окремо змішуємо вершкове масло з ванільним порошком і поступово додаємо в остиглу масу. Мед вливаємо тонким струменем, постійно перемішуючи, до одержання однорідної маси. Крем можна використовувати й для прикраси тортів.
Крем абрикосовий.
1 столова ложка меду, 150 г вершкового масла, 1 їдальня ложка цукрової пудри, 1500 мол молока, 100 г джему з абрикосів, 1 їдальня ложка пшеничного борошна.
Змішуємо молоко, цукор, борошно, ставимо на слабкий вогонь, постійно перемішуючи, поки суміш не загустіє. Знімаємо з вогню й продовжуємо помішувати поки суміш не охолоне. Додаємо вершкове масло, мед, джем з абрикосів. Ретельно всі перемішуємо до одержання однорідної маси. Шоколадний крем з інжиром.
1 столова ложка меду, 200 г вершкового масла, 1 яйце, 130 г цукрової пудри, 50 г шоколаду, 50 г інжиру, 1 їдальня ложка рому.
Ретельно збиваємо яйце з ромом і цукром. Додаємо роздрібнений шоколад і підігріваємо суміш на парі.
Розтоплене масло змішуємо з медом і додаємо остиглу суміш. Після одержання однорідної маси всипаємо пропущений через мясорубку інжир. Крем з південних каштанів.
100 г меду, 60 г вершкового масла, 1 жовток, 200 г варених і рубаних південних каштанів, 1 л сметани (або молока), 20 г зволоженого шоколаду й ванільний порошок по смаку. Збиваємо до появи піни мед, каштани, сметану й жовток. Окремо розтираємо вершкове масло з ванільним порошком і шоколадом. Змішуємо обидві композиції до одержання однорідної маси.
Крем з какао.
80 г меду, 200 г вершкового масла, 2 яйця, 150 г цукрового піску, 30 г какао, 1 їдальня ложка рому.
Перемішуємо на паровій лазні яйця, цукор, ром і какао. Знімаємо масу, що загустіла, з вогню й даємо їй охолонути. Змішуємо вершкове масло з медом і додаємо до остиглої маси. Залишаємо крем у холодному місці не менше години до вживання. Крем з карамелизованными горіхами.
2 столові ложки меду, 150 г вершкового масла, 1/8 л молока, 10 г ванільного порошку (або по смаку), 30 г пшеничного борошна, 100 г карамелизованных горіхів.
Ретельно змішуємо молоко, борошно, ванільний порошок, ставимо на слабкий вогонь до одержання маси, що загустіла. Знімаємо з вогню й продовжуємо перемішувати, поки не охолоне. Додаємо вершкове масло, попередньо змішане з медом. Збиваємо до одержання однорідної маси. Додаємо товчені карамелизованные горіхи. Шоколадний крем з вершковим маслом.
160 г меду, 250 г вершкового масла, 100 г шоколаду, кориця по смаку.
Мед із шоколадом розчиняємо на паровій лазні. Знімаємо з вогню й продовжуємо.
перемішувати до остигання. Додаємо вершкове масло й корицю, ретельно перемішуємо й.
збиваємо до появи піни. Це не дуже солодкий крем і підходить для більше солодких коржів для тортів. Банановий крем.
1 столова ложка меду, 180 г вершкового масла, 1 яйце, 100 г цукрової пудри, 2 їдальні ложки рому, 1 банан. Добре розтираємо яйце із цукром і ромом. Підігріваємо на паровій лазні при постійному помішуванні. Знімаємо з вогню й продовжуємо перемішувати поки маса не охолоне. Очищаємо банан, протираємо крізь сито й змішуємо з медом і вершковим маслом. Додаємо поступово остиглу масу. Все тщательно збиваємо до одержання однорідної маси. Медяний крем із сиром.
100 г меду, 120 г вершкового масла, 2 жовтки, 100 г цукрової пудри, 100 г ізюму, 400 г сиру, ванільного порошку по смаку, 1/8 л молока, 1 чайна ложка маїсового борошна, сік і цедра від піл- лимона, сіль по смаку.
Змішуємо жовтки, маїсове борошно й ванільний порошок з молоком і збиваємо на паровій лазні поки суміш не загустіє. Очищений здрібнений ізюм кладемо в порцелянову миску й змішуємо із цукром, вершковим маслом, соком і цедрою лимона. Змішуємо дві суміші й у нову отриману суміш вливаємо тонким струменем мед, що повинен бути рідким. Сир необхідно змішати із сіллю й потім додати в зазначену вище суміш. Полуничний крем.
100 г меду, 220 г вершкового масла, 1 жовток, 100 г цукрової пудри, 2 їдальні ложки густого полуничного сиропу.
Змішуємо мед з полуничним сиропом. Окремо розтираємо вершкове масло із цукром і жовтком, поступово додаючи мед з полуничним сиропом. Потім збиваємо все до появи піни. Крем можна використовувати й для прикраси торта. Медяний крем з лимоном.
0,25 чайної ложки цукру, 2 їдальні ложки борошна пшеничної, 0,25 чайної ложки лимонного соку, полстакана меду, цедра від одного лимона, 1 яйце, 1 їдальня ложка розтопленого масла. Змішуємо всі складові частини крему в каструлі. Варимо суміш на паровій лазні, безупинно перемішуючи до згущення. Знімаємо з вогню й даємо охолонути. Кремом можна змазувати коржі для тортів. Апельсиновий крем.
2 столові ложки цукру, 2 їдальні ложки пшеничного борошна, 0,5 їдальні ложки лимонного соку, 0,5 чайної ложки апельсинового соку, 50 г меду, цедра від апельсина, 1 яйце, 1 їдальня ложка пряженого масла.
Усе компоненти змішуємо в каструлі. Варимо суміш у паровій лазні до згущення, постійно перемішуючи. Знімаємо з вогню. Крем можна використовувати для готування тортів.