— секрет, выделяемый глоточными и верхнечелюстными железами медоносных пчел для кормления личинок пчел и трутней до 3-дневного возраста и личинок маток в течение периода их развития. Обладает широким спектром биологического действия на организм. Свежее молочко имеет сметанообразную консистенцию, желтовато-белого цвета, со специфическим запахом и`кисло-жгучим вкусом. Его химический состав сложен и недостаточно изучен. В М. м. содержится 110 соединений, 65—70 % воды, 30—35— сухих веществ, 10—18 — белков, 1—5 — липидов, 9—15 — углеводов; 0,7—1,5 % минеральных веществ. Кроме того, в его состав входят гормоны, витамины, ферменты, ростовые и другие вещества. Получают М. м. в промышленных условиях на здоровых пасеках, используя специальное оборудование. Отбор М. м. из маточников проводят через 75 ч после прививки личинок в заранее взвешенный стерильный флакон из оранжевого стекла объемом 5—100 см