— очистка их от механических примесей. На пасеке отстаивание жидкого воска проводят в отстойниках с горячей водой, который хорошо утепляют. При этом вверху собираются более легкие, а внизу более тяжелые механические примеси. После застывания воска их удаляют механическим способом (счищают восковую грязь ножом или пчеловодной стамеской). В заводских условиях отстаивание воска проводят с дополнительным подогревом расплавленного воска. При этом, кроме механических примесей, удаляется и эмульгированная вода. Отстаивание меда проводят в специальных медоотстойниках, в которых механические примеси тяжелее меда оседают на дно, а более легкие всплывают на поверхность. После завершения отстаивания их удаляют механическим способом. Продолжительность О. в. м. зависит от степени загрязненности продуктов и температуры окружающего воздуха.