этапы изготовления замковые крепления в ортопедической стоматологии
пасічний ніж
як лікуватись маточним

Углеводы меда

Углеводы меда

— источником меда является нектар — флоэмный сок высших р-ний. Углеводный состав флоэмного сока различен для р-ний разных видов, зависит от времени года, погодно-климатических и др. условий. Углеводный спектр нектара в основном представлен глюкозой, фруктозой, сахарозой, иногда стахиозой и вербакозой. Под влиянием карбогидраз и фераз нектарников и насекомых-падевыделителей спектр углеводов нектара изменяется по набору и по соотношению отдельных составляющих. Так, наряду с глюкозой, фруктозой и сахарозой находят мальтозу, изомальтозу и ряд других олигосахаридов. В зависимости от ферментной системы нектара набор и соотношение углеводов в нем будут различны. Состав У. м. нормируется на основе углеводно-карбогидразного набора нектара и карбогидраз пчел. В медах находят главным образом глюкозу, фруктозу, часто мальтозу, в небольшом количестве сахарозу, из олигосахаридов — изомальтозу, эрлозу, гексозу, мелицитозу, раффинозу и декстрины. Спектр углеводов монофлерных и полифлерных медов значительно отличается друг от друга.

Углеводы меда

— источником меда является нектар — флоэмный сок высших р-ний. Углеводный состав флоэмного сока различен для р-ний разных видов, зависит от времени года, погодно-климатических и др. условий. Углеводный спектр нектара в основном представлен глюкозой, фруктозой, сахарозой, иногда стахиозой и вербакозой. Под влиянием карбогидраз и фераз нектарников и насекомых-падевыделителей спектр углеводов нектара изменяется по набору и по соотношению отдельных составляющих. Так, наряду с глюкозой, фруктозой и сахарозой находят мальтозу, изомальтозу и ряд других олигосахаридов. В зависимости от ферментной системы нектара набор и соотношение углеводов в нем будут различны. Состав У. м. нормируется на основе углеводно-карбогидразного набора нектара и карбогидраз пчел. В медах находят главным образом глюкозу, фруктозу, часто мальтозу, в небольшом количестве сахарозу, из олигосахаридов — изомальтозу, эрлозу, гексозу, мелицитозу, раффинозу и декстрины. Спектр углеводов монофлерных и полифлерных медов значительно отличается друг от друга.