— свойство природной воды, обусловленное присутствием в ней солей кальция и магния. Вызывает накипь на стенках паровых котлов, теплообменников, затрудняет приготовление пищи. Различают временную и постоянную Ж- в. Временную Ж- в. устраняют кипячением, постоянную — умягчением воды (добавление соды, применение катионитов и др.) Ж. в. является причиной образования эмульсии воска при переработке воскового сырья, ухудшает его качество. Поэтому для переработки необходимо использовать мягкую воду (снеговую, дождевую).