Мінеральні солі - олигоэлементы.

Мінеральні солі - олигоэлементы.

Олигоэлементы - це мінерали, які повинні бути присутнім в організмі, але в нескінченно малих кількостях.
.
Хром бере участь у метаболізмі глюкози й у синтезі жирних кислот і холестерола. Він захищає від діабету й атеросклерозу й стимулює ріст. Дефіцит хрому зустрічається досить часто в результаті систематичного очищення харчових продуктів. Першими симптомами є утома, ожиріння й гиперхолестеролемия, а потім - діабет і атеросклероз.
Мідь побічно бере участь у синтезі гемоглобіну, оскільки вона стимулює усмоктування заліза. Вона робить антигистаминный ефект (перешкоджає алергії), бере участь у пігментації шкіри, протидіє токсичності кадмію, а також є антиоксидантом. Її дефіцит викликає анемію, утому, задишку й депігментацію. Перевантаження міддю (встречающаяся, наприклад, у курців) також небезпечні й проявляється через гіпертензію (високий кровяний тиск), безсоння й навіть нерегулярність менструального циклу. Вона звичайно добре коректується споживанням харчових добавок, що містять цинк.
Залізо - мінеральний елемент, що входить до складу гемоглобіну й міоглобіну. Воно підвищує стійкість до хвороб, бореться з утомою, перешкоджає залізодефіцитній анемії й лікує її. Дефіцити заліза (на жаль!) зустрічаються часто, особливо - у жінок (через крововтрату при менструації й під час вагітності). Вони приводять до зниження стійкості до інфекцій, анемії, блідості, астенії й появі вільних радикалів, які можуть через тривалий час привести до розвитку деяких видів пухлин. Перевантаження залізом, повязана зі споживанням харчових добавок без контролю лікаря, приведе до гіпертензії, гемохроматозу й так називаному «бронзовому» діабету. Вона токсична для печінки.
Йод бере участь у нормальному функціонуванні щитовидної залози (зокрема - у синтезі тироидных гормонів). Тому він впливає на метаболізм (термогенез, функціональний стан серцево-судинної системи, нервової системи, дихальна функція). Зоб - це ознака дефіциту йоду, але можна також спостерігати гипотиреоидизм, апатію, збільшення у вазі, зниження лібідо, а також, у більше ранньому віці, імбецильність.
Репутація селен добре відомий. Однак всі терапевтичні властивості цього необхідного компонента їжі ще тільки починають відкривати. Нагадаємо, що бджолиний пилок, поряд із бразильським горіхом, є самим богатым селеном природним харчовим продуктом! Його корисність повязана із синергическим дією з вітаміном Е, антиоксидантные властивості якого підсилює селенів. Сам селенів виявляється в складі глутатионпероксидазы, що руйнує вільних радикалів, хоча він робить і ще не пояснений иммуностимулирующий ефект. Він може також брати участь у захисті від катаракти й від чоловічої безплідності, забезпечуючи життєздатність і рухливість сперматозоїдів. Він захищає від токсичних ефектів важких металів, забруднень і тютюну. Недавні (і ще триваючі) дослідження залишають можливість зрозуміти вражаючі терапевтичні перспективи, повязані з потенційною здатністю цього мінералу запобігати розвиток деяких видів рака, можливо, завдяки його детоксифицирующему ефекту. Нарешті, він затримує старіння клітин. У регіонах, де ґрунт.
містить мало селен, можна зареєструвати більшу захворюваність раком (груди, товстого кишечника, передміхурової залози), а також значно більшу частоту серцево-судинних захворювань.
Цинк має важливе біохімічне значення. Він бере участь у синтезі білків, ДНК і РНК (тобто - у росту), дуже важливий для розвитку репродуктивних органів, виявляється в складі двох металлоферментов (металлотионеинов), бере участь у механізмах мязового скорочення й регулює глікемію й инсулинемию. І це ще не все: цинк є потужним антиоксидантным агентом, що бере участь у функціонуванні імунної системи, прискорює загоєння ран, підтримує зорові, смакові й нюхові можливості. Він нейтралізує перевантаження міддю й сприяє видаленню (усуненню) кадмію, що надходить в організм курця із сигаретним димом. Тому дефіцит цинку торкається всіх систем, і його потрібно негайно коректувати. Диуретики й споживання алкоголю, а також вегетаріанська дієта, піддають людини більшому ризику виникнення дефіциту. [16- c 69 по 97; 82-4].
Олигоэлементы виявляються в следовых кількостях у меді, у наступних кількостях у перерахуванні на кілограм: заліза - 2 мг, цинку - 1,1 мг, марганцю - 2,53 мг і міді - 0,21 мг, відповідно. [ 119-446]. Метод атомної абсорбційної спектрофотометрії (ААС) також показує, що в прополісі втримуються залізо, марганець, цинк і мідь. [ 129-35; 132-2]. Ті ж аналізи підтвердили присутність олигоэлементов у складі пилка, зібраної бджолами, перги й маткового молочка.