Для збереження в сухому виді з оптимальним рівнем якості пилок не повинна залишатися в комірках стільник для пилка протягом більш ніж 24 годин. Із зернами варто звертатися обережно, не руйнуючи їх. Температура сушіння не повинна перевищувати 40ос, інакше відбувається швидке руйнування глутаминовой кислоти й пролина. Гігієна, упакування й консервація також є важливими аспектами, які варто брати до уваги. Тому під час зберігання необхідно уникати дії на пилок високих температур, сонячних променів, а також вологості. У висушеному стані пилок легше зберігати на холоді. Однак при цьому вона втрачає половину своїх антиоксидантных властивостей, зберігаючи інші харчові властивості. [ 245-483; 280-410].

Зміст бактерій у неопрацьованому пилку може бути дуже різним. Можна нарахувати до 266 різних типів мікроорганізмів, включаючи дріжджі, які ферментують цукру пилка, а також бактерії, серед яких домінують фекальні колиформы й Escherichia coli. Закисление пилка є ефективною методикою консервації, що дає можливість значно знизити зміст у ній бактерій. [ 260-368; 255-490].

На кульках пилка також можна знайти яйця комах, наприклад - Galleria mellonella, які руйнують воскові стільники у вулику.

Іншим можливим методом консервації пилка є готування спиртових або увідно-спиртових екстрактів, які, як доведено, ефективно екстрагують активні елементи, і їх простіше використовувати при готуванні косметичних продуктів (кремів, мазей і т.п.).