клиника все свои покрывной протез
біпін
приготування свічок з прополісу

Визначення якості й натуральності меду Органолептична оцінка.

Визначення якості й натуральності меду Органолептична оцінка.

Якість продукту визначають органолептически (дослідження за допомогою органів почуттів) і лабораторно- хімічним способом. Органолептична оцінка не завжди дозволяє визначити натуральність меду, але вона більше доступна. Точно встановлюють якість меду при його дослідженні в лабораторії. Органолептически визначають цвіт, захід, смак, вязкість меду. Свежеоткачанный мед являє собою грузлу сиропообразную рідина. Вязкість меду залежить як від ступеня його зрілості, так і від виду рослин, з яких він зібраний. Цвіт меду буває різний - від майже прозорого до темного. Аромат специфічний медяний.
Кристалізується мед через кілька місяців після його відкачки, іноді значно раніше. Майже всі натуральні меды восени й узимку перебувають у закристалізованому стані. Виключення представляє мед, зібраний бджолами з білої акації, що може тривалий час (до зими) не кристалізуватися. Мед з деяких інших рослин може не кристалізуватися до року й більше. Якщо взимку при нормальних умовах зберігання мед залишається рідким, то це свідчить або про фальсифікацію його, або про сильне прогрівання. Потрібно знати, що іноді фальсифікований мед може кристалізуватися.
По цвіті меду судити про його натуральність важко. Смак натурального меду, як правило, солодкий. Сильно розігрітий мед може мати підгорілий смак, а зіпсований від неправильного зберігання здобуває спиртової присмак. Відстій і вспенивание меду свідчать про його шумування.