Незрелый мед

Незрелый мед

— незапечатанный в сотах мед с содержанием воды более 21 %. Откачанный Н. м. не может длительно храниться, быстро закисает и становится непригодным для пищи и зимовки пчел. Откачивают Н. м. только в редких случаях (срочная перевозка пасеки, отсутствие на пасеке запасных сотов и др.). Откачанный Н. м. должен подвергаться дозреванию вне улья. Однако качество такого меда будет хуже зрелого (см. Дозревание меда).

Незрелый мед

— незапечатанный в сотах мед с содержанием воды более 21 %. Откачанный Н. м. не может длительно храниться, быстро закисает и становится непригодным для пищи и зимовки пчел. Откачивают Н. м. только в редких случаях (срочная перевозка пасеки, отсутствие на пасеке запасных сотов и др.). Откачанный Н. м. должен подвергаться дозреванию вне улья. Однако качество такого меда будет хуже зрелого (см. Дозревание меда).