протезирование техник зубной
магазин все для пасіки
як лікувати рани листком алое

Визначення змісту загального цукру (цукру після інверсії).

Визначення змісту загального цукру (цукру після інверсії).

Беруть піпеткою 20 мол робочого розчину меду й вливають його в колбу, що має ємність 200 мол. Сюди ж додають 80 мол дистильованої води, а потім 5 мол концентрованої соляної кислоти. Інверсію проводять так само, як зазначене вище (готування стандартного розчину инвертного цукру).
Визначення змісту загального цукру після інверсії проводять так само, як і визначення цукру до інверсії.
Зміст цукру до інверсії (Х
) обчислюють по формулі: X
= 10Q
,.
де Q
- кількість речовин, що редукують (цукру до інверсії), знайдене по градуировочному графіку, мг.
Зміст загальних цукрів (після інверсії) (J
) у відсотках обчислюють по формулі: X
= 10Q2,.
де Q
- кількість загальних цукрів, знайдена по градуировочному графіку, мг. За остаточний результат випробування беруть середнє арифметичне результатів двох одночасно проведених випробувань. При цьому розбіжність між цими двома випробуваннями не повинне перевищувати 0,5 %.
Кількість сахарози (S) у відсотках визначають по різниці між кількістю цукрів, що редукують, по формулі: S =
2 -
1.
Зміст цукру до інверсії або сахарози у відсотках на безводну речовину обчислюють множенням процентного вмісту цукрів, що редукують (сахарози) у меді на коефіцієнт: 100/100 -W.
де W - зміст води в меді, %.