— предназначены для более тщательной очистки меда от посторонних примесей, а также для дозревания меда при повышенной его влажности. О. д. м. представляет собой цилиндрическую низко-широкую емкость с крышкой и двумя или тремя кранами. Один из кранов расположен на 15—20 см ниже верха емкости, остальные два*—внизу на расстоянии 8—15 и 2 см выше дна. Верхний и самый нижний краны служат для удаления отстоявшихся примесей, а средний — для слива чистого меда. Распространены отстойники на 400 и 800 кг меда. В крупных хозяйствах пользуются О. д. м. на 1,5—2,0 т меда. Изготовляют также двустенные О. д. м., в межстенное пространство которых заливают теплую воду (для подогрева меда). Отстаивание меда основано на том, что по плотности посторонние примеси могут быть тяжелее или легче плотности меда, потому они опускаются вниз или всплывают на поверхность.